糖醋鱼

7
人做过这道菜

简介

鱼有很多种做法,每个人喜爱的口味都不同,但糖醋鱼是小时候的一种怀念的味道,酸酸甜甜的,可以勾起人们的食欲。
在配上红红绿绿的新鲜蔬菜点缀,那更是色香味俱全。
糖醋鱼是杭州名菜,它本来叫“宋嫂鱼”。这里也有个故事,喜爱糖醋鱼的人可以去查查,可以更多的了解这道菜的韵味。

用料  

草鱼
葱、姜、蒜
番茄沙司 一碗
料酒
香醋 2勺
1勺
冰糖 12颗
干淀粉
西兰花 少许
胡萝卜 少许

糖醋鱼的做法  

  1. 先在鱼身两面滑几刀

  2. 用料酒、盐腌渍鱼的全身(10分钟)

  3. 撒上适量干淀粉(抹遍鱼的全身)

  4. 倒油入锅,放鱼(中火至金黄色,由于家里做可能鱼不熟,建议再加水煮一会,装盘)

  5. 重启油锅,放入葱、姜、蒜,加少许料酒,放入胡萝卜、西兰花,加入一碗番茄沙司,盐一勺,冰糖12颗,香醋2勺,加水(适量),搅拌,收汁,关火。

  6. 将浓汁淋在鱼上,撒上葱丝——OK

小贴士

1.倒油入锅,放鱼(中火至金黄色,由于家里做可能鱼不熟,建议再加水煮一会,装盘)

糖醋鱼的留言

关于糖醋鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
158 收藏

作者Seven-Eve的其他菜谱