田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)

简介

方子参考自《世界素料理101》

用料  

意大利面 150克
芦笋 4支
西兰花 50克
香菇 两朵
红甜椒 1/3个
黄甜椒 1/3个
芝士粉 适量
白胡椒粉 少许
一小匙加少许

田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)的做法  

  1. 芦笋切段,西兰花切小朵,香菇去蒂切片,红黄甜椒去籽切块;

    田园意面( Mixed Vegetable Pasta with Cheese)的做法 步骤1
  2. 1.5L滚水中放入少量一小匙盐(10倍于意大利面量的水和相对于此1%的食盐),放入意大利面煮至8成熟, 捞出沥干水分,留下1/3杯(约80毫升)的面汤;

  3. 锅中倒入一大匙油烧热,放入香菇以小火炒出香味,加入其它蔬菜炒30秒,倒入刚才的面汤煮开,以盐和白胡椒粉调味,最后加入面条拌炒至汤汁略收干,熄火,撒上芝士粉拌匀即成。

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