宿舍版-西红柿猪肉饺子

简介

周末睡不着,整理一年级到现在的照片,留下印象深刻的就是这西红柿猪肉饺子
我们四朵小花叫它--跨年饺子宴
2012.12.31的时候全寝室一起包饺子,吃饺子,吹小牛那样的情景仿佛历历在目;
2013.1.1寝室只剩我和山东小花一起跨年,还是那西红柿猪肉饺子~有些伤感,有些情非得已;
2014.1.1不知道即将找工作的我们能不能聚在一起,再吃一次我们的跨年饺子,回忆着学生美好的时光,我们的青葱岁月。

用料  

猪肉(后腿肉) 400g
西红柿 500g
饺子皮 400g
适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油(香油) 一大勺

宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法  

  1. 后腿肉洗净绞成肉末,西红柿切丁,切出来的汁也倒入肉末中

    宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 西红柿和猪肉拌匀,加入盐和胡椒粉拌匀,再加入一大勺橄榄油拌匀,喜欢香油的就加香油,自己吃随意~

    宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 这是山东小花教我包的元宝形饺子(真心包不好啊)但是一定要收紧口,以免露馅

    宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 电饭煲加大半锅水烧开,加入饺子,顺时针搅拌一下,就让他们煮吧,等到饺子浮起来就熟了

    宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 起锅,完成

    宿舍版-西红柿猪肉饺子的做法 步骤5

小贴士

1.后腿肉肥瘦肉3:7包饺子正好,肉馅能自己剁就自己剁,剁出来的肉好吃很多,自己吃要舍得花功夫。在宿舍就没法讲究那么多了
2.西红柿出水很多,所以不用在肉馅中再加水了;
3.开水煮饺子下锅搅拌一下,可以防止煮饺子的过程中不相互粘皮。
4.最后加油,利用了化学中油包水的原理(偶是工科女),使得饺子馅更好吃。

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