孜然煎鸡腿

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简介

受盐煎鸡翅的影响,试了这道孜然煎鸡腿,超好吃~ 做好立马被瓜分了……

用料  

鸡腿
孜然

孜然煎鸡腿的做法  

  1. 前一天晚上把鸡腿拿出来,去骨,按每个鸡腿2g盐的分量撒上盐,拌匀,密封入冰箱过夜

  2. 二天把鸡腿肉拿出来,洗干净,用厨房纸巾吸干水分

  3. 下锅煎,有鸡皮的那面朝下,小火把鸡油煎出来,然后转中火,不翻动时加盖,大约煎10分钟左右

  4. 快好了以后用刀叉把鸡腿肉切成一口大小(2-3厘米的块),撒上孜然,出锅

小贴士

Q:可以加料酒吗?
A: 料酒可以加,尤其是你不太受得了鸡肉腥味或者鸡肉不太新鲜的情况下。下锅前撒一点就好了,不用加料酒腌过夜。

Q:不去骨行吗?
A: 可以,但鸡腿的形状注定了它不能像鸡翅一样被煎得很均匀,所以自己取舍吧,我自己觉得去骨还是挺划算的,吃的时候很方便。

Q:我买的去皮去骨的鸡腿,还要加油吗?
A:加少许植物油。

Q:该用什么孜然?
A:我的做法用的是把真的孜然烤香后碾成的粗粉,用现成的孜然粉也没问题。

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