蒜香麻辣蒸茄子

简介

蒸出来的茄子太好吃了~ 蒜香,青花椒的麻香,再加上自制红油的辣味和泡椒味,啧啧啧,忙的连话都不想说, 赶!紧!吃!

用料  

牛肉
茄子
鸡蛋清
料酒
葱沫
生抽
姜末
B:四川泡椒
B:青花椒
B:油辣子
B:蒜末
B:香油

蒜香麻辣蒸茄子的做法  

  1. 将牛肉剁成牛肉沫,加入料酒,生抽,姜末,鸡蛋清朝一个方向搅拌均匀。静置20min

  2. 长茄子切成两半,将茄子肉挖出(保留约0.5cm厚),做成两个盒子

  3. A:将肉馅儿填入茄盒中

  4. 将B全部拌在一起,泡椒剁碎,喜欢蒜味的可以多放一点。

  5. B调料均匀浇在茄盒上,就可以上锅蒸啦~~~
    我忘记算时间,大概15-20分钟就可以了

  6. 出锅的时候撒点葱末

小贴士

可以将肉馅用茄肉稍微隔开
挖出来的茄子肉和牛肉末办一拌,加点盐,加点蒸茄子的调料,进烤箱烤也是很好吃的呢!!!

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