鲜虾蘑菇豆腐煲

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简介

一道冬日暖心菜

用料  

鲜虾蘑菇豆腐煲的做法  

  1. 虾洗干净去虾线,虾头和虾壳剥下备用

  2. 热锅凉油,开小火慢煎虾头,放入高汤,下几片姜片

  3. 虾用淀粉,料酒腌制

  4. 豆腐切块,入热水,放盐,开后捞出再放入凉水

  5. 另起锅,热锅放油,葱姜末煸香,放入蘑菇,放入虾汤,加入豆腐,大火焖煮

  6. 汤快收干,放入虾仁,划散,加入水淀粉勾芡

  7. 起锅前香油,盐和少许糖

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