花样松糕

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人做过这道菜

简介

这款松糕最早我是在韩国网站看到的,估计都是大半年前的事了,当时觉得特别漂亮就开始到处找关于糕点的配方,结果发现这种颜色鲜艳的糕点,其实就是将中式糕点变换个花样,利用糯米粉和粘米粉,再添加一些天然食材制出各式各样的颜色各异的糕点,一般在中式糕点里大家见到的颜色可能都比较单一,南瓜搓成的黄色,要不就是本色白,还有可可粉搓的黑色,今天这款糕点我用的是草莓果汁,做出来有点淡淡的粉色,大冬天的我眼前看到的除了雪白,就是巧克力黑,我这么喜欢鲜艳的色彩怎么能让冬天变得如此乏味,所以将传统的中式糕点稍做改动,做了这款淡粉色的松糕出来,也好提前感受下新年的气息。

用料  

糯米粉 100克
粘米粉 100克
糖粉 40克
少许
草莓果酱 2大勺
草莓果汁 约60克
牛奶 约90克

花样松糕的做法  

  1. 草莓粉10克加60克牛奶提前混合均匀备用

  2. 所有粉类混合均匀,分成2等份

  3. 取其中一份粉类慢慢倒入草莓果汁用手抓捏至不易松散的状态

  4. 将其过筛三次至细腻的粉末状

  5. 另一份粉类慢慢倒入牛奶抓捏至不易松散的状态,也过筛三次备用

  6. 模具内部提前抹一层黄油,倒入牛奶液混合好的粉类抹平

  7. 再倒入草莓汁混合好的粉类也轻轻抹平

  8. 再填满牛奶液混合好的粉类,用刮板抹平表面

  9. 将其放入蒸锅中大火蒸30分钟即可

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