腰果虾仁

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简介

年度下厨房目标2/20~

唯有爱人与美食不可辜负^ ^

用料  

腰果虾仁的做法  

  1. 大虾自然解冻,洗净;

    腰果虾仁的做法 步骤1
  2. 用剪刀剪掉虾头、虾脚、虾须,剪开腹部和背部抽取虾线,然后剥壳,备用;
    腰果我准备的是【果园老农】的盐焗腰果,本身就是熟的,只要备用就可以了。

    腰果虾仁的做法 步骤2
  3. 胡萝卜、尖椒、葱、姜洗净,切好备用(因为家里暂时没有蒜,所以没放);

    腰果虾仁的做法 步骤3
  4. 油入锅,烧热,放入葱段和姜丝炝锅;

    腰果虾仁的做法 步骤4
  5. 放入虾仁,翻炒至蜷曲变红,加盐和胡椒粉,倒入料酒;

    腰果虾仁的做法 步骤5
  6. 放入胡萝卜和尖椒,继续翻炒,这时可再放入少许葱段,提味;

    腰果虾仁的做法 步骤6
  7. 关火,将腰果放入锅内,与菜融为一体;

    出锅,装盘,大功告成~

    腰果虾仁的做法 步骤7

小贴士

因为腰果和汤汁在一起时间长就会软(........),故不可以在炒菜过程中将放入熟腰果,避免腰果不脆生了。

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