腊味菜豆炒饭

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菜豆,还有叫长豆,非常适合炒饭。

用料  

广式香肠 2根
菜豆 半斤
米饭 2—3人份
干香菇 20朵
蒜头 4瓣
香油
生抽
葱花

腊味菜豆炒饭的做法  

  1. 备料:蒜头拍散,切碎;干香菇泡开切片;长豆洗净切小粒;香肠切片备用

  2. 米饭蒸熟,用勺子打松

  3. 热锅,放蒜粒和香菇一起小火干煸,煸出香味,拨到一边

  4. 放腊肠小火干煸,煸出油,泛红即拨到一边

  5. 放菜豆爆炒,再放出煸炒好的香菇和菜豆,放盐,盛盘

  6. 放米饭,煸炒,放生抽

  7. 再放入已经煸炒好的香料,和米饭一起炒匀盛锅即可

小贴士

1、干香菇如果不够时间泡开的话,有一个小秘诀,可以加一点糖,泡开速度加快很多

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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腊味菜豆炒饭的答疑

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