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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
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阿瘦
秋天,是大闸蟹泛滥市场的季节,蒸好后拿出来蘸酱醋蒜蓉酱即可。
用料
大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法
先热锅下油,放入几片姜。
把活蟹倒入热锅,翻炒片刻起锅装碟,注意蟹肚子要朝天,不然会漏膏。
把盘放入锅中蒸约8分钟即可,熄火闲置片刻即可上桌。
小贴士
同样的蒸,我却有着别样的技巧。这样的方法是从阳澄湖那边的一个养蟹人口中得知的,果然比单独蒸的蟹味道强多了。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2013-03-30 19:15:33
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