果酱夹心小饼干

简介

今天这款小饼干,做法很简单,心形的造型也很浪漫,如果能自己动手做这么一款小零食,外面再打个漂亮的包装,情节人时送给心爱的人,或是与爱的人共同分享,我想那会是件很浪漫的事。

用料  

中粉 120克
果酱 适量
黄油 75克
糖粉 40克
全蛋液 20克
香草精 少许
少许

果酱夹心小饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合,再用打蛋器搅拌均匀

  2. 分次加入全蛋液搅拌成均匀的面糊,再加入香草精拌匀

  3. 将中粉和盐一并筛入

  4. 抓捏成团,案板上撒少许面粉,或是放上一块保鲜膜,将面团擀成0.3cm厚的薄片,擀好面皮冷藏2小时以上,至凝固

  5. 取出面皮用饼干模压出形状

  6. 取一半已经压出形状的饼干,中间再压出一个小圆形,使其中空,放入烤盘中,烤箱预热160度,实心的烤15分钟,中空的烤10分钟

  7. 取一片实心的饼干,表面抹上果酱,盖上另一片空心的饼干,轻压即可

小贴士

1.擀面团时,可以在上面加盖一层保鲜膜,这样比较容易操作,也可使面团更加均匀,无裂纹。
2.擀好的面皮也可放冰箱冷冻一会儿,不要过硬,否则不容易切割。
3.饼干模上沾少许面粉,切割时才不容易粘面团。
4.夹心的果酱可以随个人喜好任意改变。

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