韭黄炒蛋

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简介

超级简单的家常下饭菜~韭黄香气十足,鸡蛋香喷喷金黄的。让人食欲大增!

用料  

韭黄炒蛋的做法  

  1. 取2~3只鸡蛋,打散,加入少许盐调味

  2. 韭黄洗净,择去较老的部分。然后切成食指1/2长度的段(可以根据自己的喜欢切成喜欢的长度)

  3. 锅内放入油,待油热之后倒入蛋液。把蛋炒香,成金黄色后盛出待用。

  4. 在国内加入少许油,油温5成热时带出韭黄,加少许盐调味(切记油温不可过热,避免韭黄炒焦)将韭黄炒香断生。

  5. 将准备好的鸡蛋加入锅内和韭黄一起翻炒,使韭黄和鸡蛋充分混合熟成后加入少许鸡精调味,炒匀盛盘即可。

小贴士

韭黄的份量可以根据自己的喜欢控制,sai本人非常喜欢韭黄所以会多放些下去。

炒韭黄时油温不可过高,避免韭黄炒焦,影响口感和美观。

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