全麦骨头饼

3 人做过这道菜
那天我老公刚下班回家,一进屋就说“呦~真香呀,又做啥呢,咋闻这个味儿那么熟悉呢?”我回答到“是不是有股pizza味儿?我放了pizza草、罗勒还有胡椒粉”,老公看了看我做出来的成品又问“这个儿子(我家小狗)能吃吗?”我很无奈的回答了一句“这个是给人吃的,好不好。。。”这里我必须说明,今天这款饼干绝对是给人吃的。。。而且味道还很不赖呢!

用料  

全麦粉 100克
低粉 100克
黄油 100克
全蛋液 1个量
泡打粉 2克
苏打粉 0.5克
2克
胡椒粉 2.5克
罗勒 1/2小勺
pizza草 1/2小勺
熟芝麻 10克

全麦骨头饼的做法  

  1. 黄油室温软化,分次加入全蛋液(每次都要充分搅拌均匀再加下一次)搅打成奶油糊

  2. 全麦粉、低粉、泡打粉、苏打粉、盐和胡椒粉混合筛入

  3. 用橡皮刮刀稍拌合,再加入罗勒、pizza草和芝麻抓捏成团,用保鲜袋包裹好冷藏30分钟

  4. 取出后放入保鲜袋中,擀成0.3cm厚的薄片

  5. 用骨头形状的饼干模压出形状,放入铺好锡纸的烤盘中,烤箱预热160度,中上层烤20分钟左右

小贴士

*全蛋液要少量多次的加入黄油中搅拌,每次搅拌时都要充分搅打均匀,以免出现水油分离的现象。
*面团放入保鲜袋或是封口袋中擀起来会更加均匀,更宜操作。
*冷藏后的面团更加容易切割,但不宜冷藏时间过久,以免变硬不好操作。
*所使用饼干模的尺寸:最长处6.5cm,最宽处:2.5cm

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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