醋蒸鸡

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简介

醋蒸系列是湖南浏阳地区的名菜,清新爽口又够味,而且超级简单!大家可以用这个办法试试别的材料,不过个人最喜欢吃的就是醋蒸鸡了。

用料  

醋蒸鸡的做法  

  1. 鸡肉剁块,放入大碗中,注意排列有序。

  2. 淋陈醋。如果一条鸡腿的话差不多三大汤匙。

  3. 在最上面铺上一层剁辣椒,想要多少就放多少吧,注意,因为剁辣椒很咸,基本就不用放盐了。

  4. 放上其他的作料,比如大蒜末和老干妈。不用放油。

    醋蒸鸡的做法 步骤4
  5. 丄锅,蒸20分钟。大火转中火即可。基本上蒸到肉软油出,香味四溢,就好了。

    醋蒸鸡的做法 步骤5

小贴士

注意不要放盐,因为剁辣椒已经很咸了。而且不用放油,鸡肉里的油会自动出来的。

另外,湖南的剁辣椒会比较好,瓶装的就尅,加过大蒜的手造新鲜剁辣椒更好。不推荐辣椒酱辣椒油等等,这样颜色不好看,而且油味可能太重。

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