黄鳝圈子

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简介

此菜具有补中益气,滋补肝肾等功效。此做法不浪费鳝血。

用料  

鳝鱼
蒜,辣椒面。
生抽
米酒
蚝油,白糖
味精
盐,油。
草莓

黄鳝圈子的做法  

  1. 蒜去皮切碎,姜洗净切末。

    黄鳝圈子的做法 步骤1
  2. 鳝鱼洗净控干水。热锅,锅稍有冒烟倒入鳝鱼,盖上锅盖。待锅中听不到动静了打开锅盖。盛出鳝鱼。洗净锅。

    黄鳝圈子的做法 步骤2
  3. 鳝鱼用水冲洗干净控干水。热锅放油,油温4成热时放入鳝鱼。小火煸至卷起放盐,放姜,蒜,继续煸至于姜,蒜。香味出了放米酒,生抽,蚝油,白糖,辣椒面,味精少量的水煨至水干了出锅。装盘摆上草莓即可。

    黄鳝圈子的做法 步骤3

小贴士

最好选野生的,选筷子大小的鳝鱼。鳝鱼内脏可别吃。

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