酸豆角鲫鱼

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简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧

实在是没找到酸豆角鲫鱼的图片,但是鱼炸出来就是跟封面照片一样的。这个菜比较下饭啦

用料  

鲫鱼块
酸豆角
剁辣椒
米酒
姜片
葱姜水
大葱段
小葱花
淀粉
水淀粉

酸豆角鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼块用葱姜水泡腌一下,再加少许米酒盐抓腌后加淀粉抓匀

  2. 起油锅(180度)放入鲫鱼块炸至酥香

  3. 用炸鱼的余油下姜片蒜片 爆香后下酸豆角炒,再加剁辣椒拌炒

  4. 加入糖,少许米酒调味后,下炸好的鱼块拌炒

  5. 再加少许水煮入味

  6. 最后加点水淀粉勾芡 撒上葱花,淋上加热过的香油提香即可

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