煎猪肝

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简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧

用料  

胡椒粉
香油
淀粉
米酒
酱油 比例是生抽2 老抽1
猪肝(新鲜) 切5毫米厚的片

煎猪肝的做法  

  1. 将猪肝的血水洗净后沥干(擦干)

  2. 起油锅(160度) 猪肝加入少许胡椒粉香油抓匀后,抓淀粉(少许),下油锅油炸片刻捞出(不能炸太久,猪肝容易老)

  3. 利用油中余温加入米酒,1小勺糖,胡椒粉,酱油炒匀加入炸锅的猪肝快速拌炒即可

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