清明时节的马兰头青团

简介

雨纷纷的清明时节,一切都很生机勃勃,焚香、莳花、踏青、候月、听雨、望云、瞻星,还有品青团,吃惯了豆沙青团,今天自己动手做了马兰头松子香干馅口味的青团,香喷喷的别有滋味呢!

用料  

糯米粉 150
澄粉 15g
粘米粉 15g
20g
艾草粉/新鲜艾草 适量
植物油 20g
马兰头香干 1份

清明时节的马兰头青团的做法  

  1. 糯米粉+澄粉+粘米粉+糖,混合均匀

  2. 艾草粉加水调和,艾草的话就煮一下,挤汁,其实自己家做青团没有严格的配比,喜欢重一点就多放点,味道少一点就少放点,我一半是放15G艾草粉+20G水

  3. 面团分成8-10份,包入马兰头馅(马兰头香干作法可以搜网站里的,很简单哒~应时美食嘛嘿嘿)。捏青团过程里可以适当抹油在手上,方便不少。

    清明时节的马兰头青团的做法 步骤3
  4. 最后一步就是尚锅清蒸15分钟,绿油油的的青团就出炉啦!可以出炉后刷上一层油,凉却了用保鲜膜包一下保存,嘿嘿美味啊~

    清明时节的马兰头青团的做法 步骤4

小贴士

其实不太容易捏,老裂开的话多抹抹水和油,就比较好捏成形哦~

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