諾曼底炖魚 Normandy fish stew

简介

Normandy fish stew是從bbc good food網站上學來,并添加了一些材料。很簡單,很美味,还很健康!可以配上面包 =)

根据bbc good food网上写这道菜的卡路里359 kcalories, 蛋白质32g, 碳水化合物5g, 脂肪 22 g (不过我的菜谱里用的是低脂的cream,所以脂肪应该只有一半,哈哈哈),  粗纤维1g, 糖4g, 盐 0.63 g。

菜谱是4人的份量

用料  

贻贝/淡菜 500g
白葡萄酒 300ml
黄油 一勺
大葱 2
白蘑菇 100g
低脂法式鮮奶油 150ml
任何白魚(鳕鱼,鲽鱼等) 4片
欧芹
随意

諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法  

  1. 清洗淡菜,大葱,白蘑菇切片

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤1
  2. 把白葡萄酒和淡菜放入锅内,盖上盖子,大火烧3-4分钟,直到淡菜都开了

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤2
  3. 淡菜煮开后,放到一个碗里,锅内的白葡萄酒放到另外一个碗里

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤3
  4. 把黄油放入锅内,放入大葱

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤4
  5. 大葱软后放入蘑菇,碗里的白葡萄酒和法式鲜奶油,大火煮5分钟,烧开。然后转中火,放入鱼虾,盖上锅盖

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤5
  6. 十分钟后,放入淡菜,撒上剁碎的欧芹

    諾曼底炖魚 Normandy fish stew的做法 步骤6

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