bada小美
蓝莓舒芙蕾
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人做过这道菜
紫色~我狂爱的颜色，浪漫中夹带些犹豫，真是让人着迷的颜色，我很喜欢把这种颜色运用到各种甜点中，让甜点也能变得浪漫，让人有冲动想得到它们，品尝到它们，这次还是蓝莓，盛夏的果实~用它来制作舒芙蕾，感觉如此的梦幻。
用料1 (蓝莓酱)
用料2 (舒芙蕾)
蓝莓舒芙蕾的做法
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蓝莓洗净加入柠檬汁稍拌合
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慢慢加入水小火煮至浓稠，备用
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蛋黄加入40克糖搅拌均匀
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加入蓝莓酱拌匀
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蛋白分3次加入60克糖打至干性发泡
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取1/3蛋白霜加入蛋黄中翻拌，再取1/3蛋白霜翻拌均匀
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倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
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烤碗放入烤盘中，将面糊舀入烤碗中，烤箱预热200度，烤15分钟左右
小贴士
1、蓝莓中加些柠檬汁可以防止受氧化变成灰色，使得颜色更加艳丽。
2、蛋白要打的挺立，拉起打蛋器有个三角形的小尖勾即可。
3、因为面糊装入烤碗中比较满，所以烤的时候要放在烤盘上，这样溢出时不会弄脏烤箱。
2、蛋白要打的挺立，拉起打蛋器有个三角形的小尖勾即可。
3、因为面糊装入烤碗中比较满，所以烤的时候要放在烤盘上，这样溢出时不会弄脏烤箱。
