草莓黄桃双层塔

简介

简单方便 无需烤箱

用料  

草莓黄桃双层塔的做法  

  1. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分开,蛋黄加40g白砂糖,搅拌均匀。

  2. 在搅拌均匀的蛋黄中加入色拉油和牛奶,拌匀,低筋面粉过筛添入,加入泡打粉。

  3. 将蛋黄与面粉划十字或从下往上翻搅均匀。

  4. 蛋清加入一滴白醋,用打蛋器打发至硬性,分三次加入30g白砂糖,打发至打蛋器拎起蛋白不倒下。

  5. 把蛋白分三次加入步骤三的蛋液中,划十字。

  6. 电饭锅底面抹一层油,不宜太多,按下煮饭键。等到跳到保温键时,倒入蛋糕液。约5分钟后,电饭锅再次跳到保温键,不要打开,闷20分钟,再次按下煮饭键,等到跳到保温键时,等20分钟。

  7. 蛋糕取出,微微放凉,轻轻一晃,便从锅里下来。

  8. 放凉后将蛋糕分成两份或三份,根据厚度而定。奶油中加入黄桃碎粒,放入冰箱冷藏20分钟,微微凝固。

  9. 将黄桃奶油粒铺满第一层蛋糕,中间高四周低,防止奶油溢出。再盖上另一层蛋糕,上面可以再铺一层黄桃奶油粒。放入冰箱冷藏一个小时。

  10. 从冰箱取出,蛋糕已微微凝固,不松散,切块,可根据自己的喜好,上面铺上自己喜欢的水果,再喷上一点奶油,颜色更加漂亮。

小贴士

冷藏一会会更加美味,也可以使奶油稍稍定个型。

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