仿真彩虹糖果

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简介

今天这款饼干就像小时候见到的彩虹一样五颜六色,格外的美好,做成棒棒糖的形式也格外招小朋友的喜爱,不防和孩子们一起动起手来,试试看,一定会给孩子留下一个难忘的童年。

用料  

黄油 100克
低粉 265克
杏仁粉 40克
糖粉 100克
全蛋 1个
泡打粉 1克
香草精 几滴
草莓粉 适量
抹茶粉 适量
红曲粉 适量
吉士粉 适量
玫瑰茄粉 适量

仿真彩虹糖果的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉打至颜色稍变白

  2. 分次加入全蛋液搅打均匀,加入香草精拌匀

  3. 筛入低粉,加入杏仁粉切拌均匀

  4. 将面糊捏成团

  5. 分割成5等份

  6. 分别与草莓粉、抹茶粉、红曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色面团。将每个的面团都分成两份,一份放保鲜袋中,一份放密封袋中擀压成薄片,冷藏30分钟

  7. 取出冷藏好的面团,挑选自己喜欢的颜色任意搭配,捏合在一起

  8. 慢慢搓成长条,盘成螺旋状,插入牙签,冷藏备用。(也可先烤,时间与步骤14的烘烤时间相同)

  9. 取两份或是多份擀薄的面片,叠加在一起

  10. 底部放锡纸,自下而长卷起,最后用锡纸包裹好定型,冷冻至硬

  11. 取出后切成2cm宽的小块

  12. 烤盘放锡纸,烤箱预热180度烤15分钟左右,如表面上色过重可加盖锡纸

小贴士

1、颜色可随意挑选自己喜欢的组合,如果没那么多粉,也可选其中几种制作。
2、面团搓成长条状时比较容易松散,用手边捏边搓。
3、如果担心表面上色过重,影响整体美观,可以在最后时间加盖锡纸,也可等关烤箱后利用余温烘干。
4、烤好的饼干室温放置一晚后会更加香酥。

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