洋葱牛肉饼

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加了切片面包外圈硬硬的皮和腌过的莴笋叶,味道不错。面包皮可使肉饼不油腻而且口感更松软。腌好的莴笋叶则增加了香气。

用料  

牛肉
洋葱
面包皮
绿叶菜

洋葱牛肉饼的做法  

  1. 牛肉用酱油料酒腌制过夜,斩成碎粒,挑出筋

  2. .洋葱、面包皮(也可用油条)切碎粒

  3. 叶菜(本例用莴笋叶)用盐腌制过夜,洗净后切碎粒

  4. 将以上材料混合起来,可加适量淀粉,捏合成团,按扁

  5. 平底锅煎熟,可喷酒后加盖

 

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