芝麻牛轧糖

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简介

牛轧糖是人见人爱滴小零食,其实自己做也很简单的喔!

用料  

花生 50g
棉花糖 100g
奶粉 60g
黄油 30g
黑芝麻 40g

芝麻牛轧糖的做法  

  1. 先将花生洗净大概翻炒15分钟至干

    芝麻牛轧糖的做法 步骤1
  2. 等花生晾凉后去皮,用擀面杖擀碎,不用太碎这样吃起来才更加可口

    芝麻牛轧糖的做法 步骤2
  3. 黄油加热至融化

    芝麻牛轧糖的做法 步骤3
  4. 放入棉花糖小火翻炒至融化

    芝麻牛轧糖的做法 步骤4
  5. 加入奶粉和黑芝麻粉小火翻炒至成为一团

    芝麻牛轧糖的做法 步骤5
  6. 加入花生

    芝麻牛轧糖的做法 步骤6
  7. 装盒,个人觉得在盒子底擦一点油比铺吸油纸好,因为铺纸的话很容易把糖粘在纸上撕不下来,等稍微凉一点就可以用手捏成型

    芝麻牛轧糖的做法 步骤7
  8. 完全凉透后就可以切块啦

    芝麻牛轧糖的做法 步骤8

小贴士

奶粉和棉花糖的比例很重要,奶粉太多容易焦,太少又太软而且不够奶香,个人认为一开始不要放太多奶粉,等混匀之后再酌量增加,芝麻粉同理。火也不要开太大,小火稍大点就可以了,要不很容易就焦了。

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