莲子猪蹄汤

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用料  

猪蹄
莲子
大料
料酒
盐,花生油。
香葱

莲子猪蹄汤的做法  

  1. 用刀刮净猪蹄上的毛,冲洗干净。剁成块。姜洗净切片。葱洗净切碎。莲子洗净待用。

  2. 锅内放水,放猪蹄,开火烧热,水开后煮5--6分钟。捞起用水冲洗干净。控干水盛盆内放盐,姜,胡椒,料酒,花生油,淹3分钟。

    莲子猪蹄汤的做法 步骤2
  3. 紫砂锅内放入冷水,大料,莲子,猪蹄和淹料一起入锅。插上电源煮3小时盛碗内,撒上葱花即可。

小贴士

猪蹄要好吃绝对不能有猪腥臊味,巧门一:买新鲜没有异味的。巧门二:先刮后洗。巧门三:用冷水浸泡。巧门四:焯水时间长点。巧门五:拌入花生油淹。

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