将一块豆腐切成“田”字,再切成八块,并切去豆腐的边角(这一切都是为了好看)
起油锅(少油)放入豆腐煎至表面金黄捞出备用(少油是因为我在减肥)
香菇边缘切4刀,使其形似熊掌
另起油锅,放入姜片葱段爆香后加少许虾米末炒香
适量酱油,1勺豆瓣酱,1碗泡香菇的水调成酱汁
锅中加入香菇拌炒,加入酱汁,约烧煮1-2分钟
锅中加入豆腐块,煮至收汁
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