胡萝卜黄豆猪蹄汤

Name: 胡萝卜黄豆猪蹄汤
Ingredients: 1个猪蹄; 1根胡萝卜; 1小杯黄豆; 4片姜; 5个红枣; 适量盐; 1小匙醋; 3匙米酒

6 人做过这道菜

Julodia

怀念在大王家喝的猪蹄汤。所以今天自己做了。唔...猪蹄汤果然很难做的不好喝啊~但是猪蹄的话。肥肉部分要少吃！

用料

猪蹄	1个
胡萝卜	1根
黄豆	1小杯
姜	4片
红枣	5个
盐	适量
醋	1小匙
米酒	3匙

胡萝卜黄豆猪蹄汤的做法

猪蹄切块焯水捞出备用。胡萝卜去皮切滚刀块。黄豆泡水备用。
汤锅里放足够多的水，下猪蹄黄豆姜片红枣和一匙醋。大火烧开后转小火再下胡萝卜和米酒。炖1个小时。后熄火用盐调味即可。

小贴士

猪蹄汤不需要炖过长时间。猪蹄还是有嚼劲的好吃。太软糯油脂充分析出会很腻。不过看个人喜好。喜欢软糯的就可以多炖会。

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该菜谱发布于 2013-03-28 16:18:53

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