胡萝卜黄豆猪蹄汤

简介

怀念在大王家喝的猪蹄汤。所以今天自己做了。唔...猪蹄汤果然很难做的不好喝啊~但是猪蹄的话。肥肉部分要少吃!

用料  

猪蹄 1个
胡萝卜 1根
黄豆 1小杯
4片
红枣 5个
适量
1小匙
米酒 3匙

胡萝卜黄豆猪蹄汤的做法  

  1. 猪蹄切块焯水捞出备用。胡萝卜去皮切滚刀块。黄豆泡水备用。

  2. 汤锅里放足够多的水,下猪蹄黄豆姜片红枣和一匙醋。大火烧开后转小火再下胡萝卜和米酒。炖1个小时。后熄火用盐调味即可。

小贴士

猪蹄汤不需要炖过长时间。猪蹄还是有嚼劲的好吃。太软糯油脂充分析出会很腻。不过看个人喜好。喜欢软糯的就可以多炖会。

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