春饼

3 人做过这道菜
我最喜欢吃春饼,就是有时懒得和面,所以做得比较少。今天我们家的懒虫自告奋勇说,他来和面,擀皮,我就答应做宵夜给他吃了。哎,技术差了点,皮厚了那么一点点,不过味道还是可以得,呵呵!

用料  

普通面粉:玉米面粉 3:1
韭菜
白萝卜
胡萝卜
里脊肉
粉丝
味精
海鲜酱

春饼的做法  

  1. 韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,泡发好的粉丝剪成小段(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)

    春饼的做法 步骤1
  2. 缓缓加入水,和面

    春饼的做法 步骤2
  3. 分成3个小团

    春饼的做法 步骤3
  4. 搓圆,再用手掌按开

    春饼的做法 步骤4
  5. 再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)

    春饼的做法 步骤5
  6. 放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)

    春饼的做法 步骤6
  7. 锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用

    春饼的做法 步骤7
  8. 饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)

    春饼的做法 步骤8
  9. 锅里倒油,再煎一下,就可以享用了

    春饼的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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春饼的答疑

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