蓝莓司康饼

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简介

一时兴起做了若干天的早饭

用料  

AP面粉 1 3/4 cup
泡打粉 1 tbsp
1/2 tsp
1/4 cup
冻硬的黄油 5 tbsp
蓝莓 1/2 pin
牛奶 1/2 cup
鸡蛋 1

蓝莓司康饼的做法  

  1. 面粉、糖、盐、泡打粉一起搅匀,黄油切小块,均匀活在面粉里。我用了pastry cutter

  2. 鸡蛋和牛奶搅匀,倒入干原料;蓝莓也倒进去,搅匀。

  3. 把湿面团放在撒了面粉的案板上,拍成大饼,对折两次,增加层次。收拾成长方形或者大致圆形,切成大三角。我的是圆的,切了6牙儿。

  4. 烤箱预热到400F;喜欢琥珀色蛋液wash的可以刷一层,我懒得了。。。烤15-18分钟。

  5. 取出,烤好的司康饼,切记:晾在cool rack上让它彻底set!

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