安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤

7 人做过这道菜
响螺,肉质肥美,口感味似鲍鱼,
其干制品“响螺片”更是上好的烹调原料,
经过发制后,口感、味道酷似加工后的干鲍。
中医认为它还有医用价值,可明目,治心虚热痛,
有开胃消滞,滋补养颜的功效。

响螺片煮熟后软糯且有弹性,味道鲜美;
配上健脾的淮山,和鲜美的虫草花
是温和而又有补益的一个汤。

用料  

虫草花
响螺片
淮山
枸杞
新鲜鸡爪 6只
排骨 300克
生姜片

安眠护胃——响螺片虫草花淮杞汤的做法  

  1. 将配料洗干净(北虫草稍微冲洗一下即可),响螺片用温水浸2小时以上,泡软;

  2. 鸡爪剪去脚趾甲、洗净,焯水;

  3. 将以上材料和姜片放进瓦汤锅内,加入适量清水(3人量约8碗水,如用电炖锅可改为4碗水左右),先大火煲沸改小火煲2个小时左右,下盐调味便可。

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