冷藏式酸奶乳酪蛋糕

简介

今天这款乳酪蛋糕是冷藏式的,做法极其简单,前些日子有朋友让我做款无需烤箱的点心,我第一个想到的就是冷藏式乳酪蛋糕,虽然夏天已经过去,但还没出伏呢,再加上秋高气躁,这款清凉酸爽的酸奶乳酪蛋糕相当适宜,搭配百香果果泥的酸甜口感,使得这款蛋糕不但更加清爽,香味还更加宜人。

用料1 

原味戚风 一片
百香果果泥 适量

用料2 (面糊)

奶油奶酪 185克
酸奶 145克
淡奶油 145克
白砂糖 55克
吉利丁片 2片(约10克)
柠檬汁 1勺
香草精 适量

冷藏式酸奶乳酪蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片用冰水泡软后沥干水份备用

  2. 将一片原味戚风放模具底部备用

  3. 奶油奶酪隔水加热软化

  4. 加入糖搅拌均匀

  5. 再加入柠檬汁和香草精拌匀

  6. 慢慢倒入酸奶和一半的淡奶油,边倒入边搅拌均匀

  7. 剩余的淡奶油加热至快要煮沸,加入泡软的吉利丁片混合至完全溶解

  8. 慢慢加入乳酪面糊中,边加入边搅拌均匀,将其过筛,去除小颗粒

  9. 倒入模具中放冰箱冷藏过夜,脱模后搭配百香果泥食用

小贴士

1、将制作好的乳酪面糊过筛掉细小的颗粒,可使口感更加细滑。
2、除搭配百香果果泥外,还可用其他的水果果泥,做法参考百香果果泥的做法,甜度可任由个人喜好增减。

冷藏式酸奶乳酪蛋糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
505 收藏

作者bada小美的其他菜谱