电饭煲版红烧肉

简介

第一次尝试用电饭煲做红烧肉,虽然炒糖色的时候遇到阻力,但不能打到我!成品色香味都毫不逊色。

用料  

带皮五花肉 一块
鹌鹑蛋 可选
冰糖
老抽
生抽
大料 香叶
姜片

电饭煲版红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块凉水浸泡半小时去血水

  2. 烧热水汆烫五花肉撇浮沫捞出来备用

  3. 电饭煲烧干入冰糖(可自行捣碎)耐心炒至融化变色

  4. 入姜片稍微煎一下入五花肉翻炒着色后加生抽老抽翻炒匀加大料和香叶

  5. 加入开水没过肉,电饭煲按到煮饭档炖煮,你可以去玩一会儿了

  6. 大概半小时左右电饭煲按到保温档加熟鹌鹑蛋闷二十分钟左右

  7. 再按下煮饭档接着炖,注意收汁,差不多的时候可以继续保温档闷一下。搞定出锅。

小贴士

用热水可以让肉更容易烂。凉水也可以

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