草莓杯子蛋糕

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人做过这道菜

简介

草莓买回来,一般是直接吃了,小资一点弄个水果色拉之类的,高雅一点的就来个草莓甜品的
既然人往高处走嘛,那就来个高雅路线的吧,做个草莓杯子蛋糕吧
我觉得草莓做甜品其实成品都很惊艳的
一方面颜色鲜美红火,一方面口味清爽美味的


今天做的奶油霜是用黄油加糖粉打发的,味道有点厚重
所以配合上草莓吃就口感就会清爽点,多吃点就没那么腻的
所以在这草莓季,试试这款蛋糕吧,接受这草莓季的礼赞吧
你值得拥有

用料  

1 低筋面粉 55g
鸡蛋 3个
45g
色拉油 30g
牛奶 12g
2 黄油 40g
糖粉 70g
香草精 2滴

草莓杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入20g糖搅拌均匀

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入色拉油

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 继续加入牛奶搅拌均匀

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低粉

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤5
  6. 用打蛋器搅拌均匀放置备用

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋清中分三次加入糖用电动打蛋器打发

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋白与蛋黄混合,用刮刀搅拌均匀

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤8
  9. 硅胶模具里垫上纸模

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤9
  10. 用勺子将面糊舀入模具中,约八分满即可

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤10
  11. 放入预热170度的烤箱,烤20分钟左右出炉

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤11
  12. 黄油室温软化后加入糖粉打发,至颜色变浅,体积膨大

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤12
  13. 加入牛奶和香草精继续打发至可以裱花的状态

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤13
  14. 将奶油霜装入裱花袋,配合裱花嘴将奶油挤在蛋糕上

    草莓杯子蛋糕的做法 步骤14

小贴士

1 黄油奶霜里牛奶如果换成等量的柠檬汁就变成柠檬奶霜,换成芒果汁就变成芒果奶油霜,看个人喜欢的

    2 烘烤时间根据个人烤箱选择,差不多在15-20分钟左右,用牙签插入,拔出无面糊带出即可

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