凤梨炒饭

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用料  

鸡肉 50克
虾仁 150克
凤梨 70克
洋葱 20克
红辣椒 20克
1瓣
鸡蛋 2个
白米饭 300克
罗勒 7克
肉松 15克
太白粉 1茶匙
色拉油 30cc
1/4茶匙
鸡粉 1/4茶匙
咖喱粉 1/2茶匙

凤梨炒饭的做法  

  1. 鸡肉洗净切丁,用太白粉抓匀后放入热锅中炒散后备用

  2. 虾仁放入开水中焯烫至外观变红后,泡入冷水中备用

  3. 凤梨切块状;洋葱、红辣椒、蒜切末状;罗勒切细丝条状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用

  4. 锅中加入色拉油烧热后,倒入3中蛋汁炒至5分熟,将白米饭、做法1、2、3的材料,加入锅中拌炒均匀后,再放入盐、鸡粉、咖喱粉快速炒拌,并持续中火炒至米饭干松有香味溢出,再加入3中的罗勒拌匀后关火

  5. 将炒饭盛盘后,撒上肉松即可

小贴士

1 太白粉其实就是马铃薯淀粉
2 我在里面还加入了青豆,肉松我用的是金枪鱼松,拌起来味道好极啦~

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