嘉义米糕

0
人做过这道菜

简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。

用料  

猪头肉 光猪头肉就已经诱人了有没有!!!
瘦肉
干香菇(泡香菇水也要)
糯米
冰糖
胡椒粉
料酒
酱油
油葱酥
洋葱

嘉义米糕的做法  

  1. 将冰糖以干锅方式慢慢炒融(小火哦)后加入洋葱碎和葱白爆香,再加入泡发过的香菇丝拌炒

  2. 加入烫过的猪头肉(烫猪头肉的水不要倒)转中火拌炒30秒再加瘦猪肉拌炒

  3. 加少许胡椒粉,料酒,酱油后加入些许香菇水熬煮3分钟

  4. 将炒料捞出备用,汤倒入汤锅中

  5. 将油葱酥加入炒料中拌匀

  6. 将卤汤加入适量烫猪头肉的水拌匀备用

  7. 将炒料铺在杯底,加入洗净沥干的糯米(糯米不用泡哦,如果想快点好也可以泡 口味不一样)

  8. 将卤汁加入杯中(盖过米一点)

  9. 装填好的米糕放置10-15分钟后放入蒸笼中蒸熟(大火50分钟)

小贴士

这个菜要多准备几个小杯子  不爱猪头肉的也可以用五花肉啊或者你喜欢的肉代替,多少有点口味不同  但也 差不到哪里去啦

嘉义米糕的留言

关于嘉义米糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
31 收藏