瑞士肉卷

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简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。

用料  

瑞士肉卷的做法  

  1. 将鸡蛋放入约1500cc的水中拌匀,加入150克红薯淀粉,少许盐,150克淀粉,300克面粉拌成面糊(比例:面粉:淀粉:红薯淀粉=2:1:1)

  2. 起油锅爆一半的葱花,加入猪绞肉炒白后加卷心菜碎(多点),再加另一半葱花,酱油,五香粉,糖,炒好后,加少许面粉收干汤汁,备用

  3. 摊饼:平底锅中刷少许油中小火,下面糊成薄圆型,一面成型后翻面 (不要有气孔,有的话用面糊补上)

  4. 摊好饼后,将炒好的馅料加在面皮上,将面皮卷起四周收口以面糊粘合,类似春卷(如果不爱油炸或者减肥怕油腻的同学卷好肉馅不要用面糊粘合是可以直接吃了的)

  5. 起油锅 将肉卷放入炸至表面焦黄(沾番茄酱吃)

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