姜葱炒牛肉

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简介

这种小炒要做得好吃,秘决在于火要大,快炒,牛肉炒久了就会老。本人超爱吃牛肉,去外面吃饭必点的一道菜,自从学会做,随时都可尝到自己亲手做的美味。而且我每次都能吃个精光,当然包括姜喽,哈哈,爱吃姜的朋友可多放一些。

用料  

视个人喜好
3颗
小辣椒或是干辣椒 2到3个
牛肉 250克
生粉 两小勺
适量
生抽 适量
鸡精 适量

姜葱炒牛肉的做法  

  1. 将姜切薄片,葱切断

    姜葱炒牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉切片,辣椒切小

    姜葱炒牛肉的做法 步骤2
  3. 锅放少许油,倒入生姜小炒一会,稍后放入葱快炒几秒,装盘

    姜葱炒牛肉的做法 步骤3
  4. 锅内再放油,大火。加入辣椒,炒出辣味,

    姜葱炒牛肉的做法 步骤4
  5. 倒入牛肉,快炒至肉无血色,再加入先前炒过的姜葱,继续翻炒,同时加入盐,鸡精,生抽,炒匀后倒入勾嵌好的生粉,起锅。

    姜葱炒牛肉的做法 步骤5

小贴士

牛肉切薄片,快炒时才容易熟。喜欢牛肉更嫩一点的朋友可以事先将牛肉用嫩肉粉腌过。我没有加,因为我喜欢牛肉本身的一点嚼劲。

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