京酱肉丝

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创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。 ------这个是台湾版的京酱肉丝。

用料  

猪里脊丝
蛋白
葱白丝
酱油
淀粉
蒜末
番茄酱
甜面酱
胡椒粉
米酒

京酱肉丝的做法  

  1. 肉丝用蛋白。淀粉。酱油腌10分钟

  2. 锅中油110度下肉丝,用筷子拉开肉丝,六分熟沥油

  3. 锅中余油下葱末爆香,下两汤勺番茄酱炒茄红素,再下一汤勺的甜面酱。一汤勺的白糖,少许胡椒粉和米酒(小火熬汁)加点水

  4. 酱汁浓稠后下拉过油的肉丝,炒两下,关火,淋上1汤勺有 再开火拌炒均匀 关火

  5. 肉丝倒在铺满葱白丝的盘中,就着汆过水的豆腐皮吃

 

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