私房卤肉饭

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人做过这道菜

简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。

一般外面的卤肉饭都是用的香菇,这里是跟台湾一位热心的太太学的,说了是私房,比较特别一点用的大头菜,味道很地道。

用料  

带皮蹄髈肉
大头菜碎
酱汁
酱油
米酒(台湾米酒)
冰糖

私房卤肉饭的做法  

  1. 肉切丁,锅中放油,以中小火炒肉丁,炒至皮较干

  2. 肉锅中加大头菜碎拌炒,再加入冰糖,蒜泥, 酱油 米酒 卤30分钟

  3. 卤好后再视口味加水

  4. 最后淋在饭上加点菜叶和卤蛋

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