香煎鸭胸佐柚子酱

简介

创建菜谱必须要菜谱封面,无奈,封面照片只能从网上找,绝对无心抄袭,(因为我做的还要好看些~哈哈)待我下次做出实物出来再换封面吧。

用料  

鸭胸
蜂蜜柚子酱
黄油
迷迭香
黑胡椒
红酒
莱姆酒

香煎鸭胸佐柚子酱的做法  

  1. 鸭胸去多余油脂和筋,用迷迭香黑胡椒和盐巴腌3-4个小时

  2. 在鸭皮上竖划3刀

  3. 小火冷锅煎鸭胸皮10分钟至鸭皮金黄,翻面鸭肉煎6、7分钟(鸭油煎出后用小勺一直淋在鸭肉上)

  4. 待鸭肉整个煎好后关火,鸭油倒入另一锅中,鸭胸肉锅再盖盖焖5分钟左右

  5. 另一锅中鸭油热后加五汤勺红酒,两汤勺蜂蜜柚子酱

  6. 酱汁煮滚后,加黄油,黄油化开后加一汤勺莱姆酒,酱汁成

  7. 鸭胸肉切片,摆盘,蘸酱吃

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