韩式大酱汤

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人做过这道菜

简介

我们家几乎每个月都会吃一次大酱汤,不光是因为老公是鲜族人爱喝,也因为这道菜确实非常美味、营养又健康。一丁点油水儿都没有,全是蔬菜,汤底也是无油的大酱和辣椒酱。老公爱这个菜还有个重要的原因就是饭后的碗筷特别好洗,只需清水一冲,就干干净净了。这道菜最适合想减肥,又想饱尝美味的吃货了。

用料  

大土豆 半个
洋葱 1个
西葫芦 半个
金针菇 1盒
秀珍菇 半盒
豆芽 1盒
青椒 2个
大葱 1根
豆腐 1块
韩式大酱 3勺
韩式辣酱 1勺
味精 少许
少许

韩式大酱汤的做法  

  1. 所有的食材洗净,土豆去皮切块,青椒去籽切片,洋葱切片,金针菇、秀珍菇去根,葱白切段,豆腐、西葫芦切块,备用;(图里食材分量很多,实际只需一半,剩下的放冰箱,吃完再煮哦)

    韩式大酱汤的做法 步骤1
  2. 大火煮一锅水,烧开后放三勺大酱,一勺辣酱,搅匀

  3. 依次下土豆、秀珍菇、金针菇、西葫芦、洋葱、豆芽,大火煮沸后下豆腐,调中小火焖煮5-10分钟

  4. 快出锅时大火放入青椒、葱白段煮2分钟,关火,放入盐、味精调味

  5. 配上米饭,只需要这一锅,什么菜都不用再上了

    韩式大酱汤的做法 步骤5

小贴士

1、这道菜用到的食材很丰富,但用量不多,剩下的记得放保鲜袋进冰箱保存,第二天可以接着煮到锅里;
2、韩式大酱是我用的新松的大酱,买不到的话用普通的黄豆酱代替也可以。有次我就用的海天黄豆酱,味道也不错,就是不是那么正宗;
3、辣酱用的是我婆婆自己做的,正宗的韩式辣椒酱,又辣又咸又甜,超市的韩式辣酱也可以;
4、有豆腐容易酸,没吃完的一定要放冰箱或者烧开保存;
5、老公说大酱汤没有固定的菜,基本上想吃什么就放什么。我基本上每次都是按照韩式餐馆里的内容放的,豆腐、土豆、西葫芦、菇类是不能少的,其他的可以随意。

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