红焖肘子

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用料  

肘子
红糖
葱姜蒜
老干妈豆豉
五香粉
老抽

红焖肘子的做法  

  1. 把肘子顺着骨头切开,肉平铺,切花,不要切断皮(除了第一刀以外)。

  2. 各种调料都均匀抹上。

  3. 把肉包回去(包着骨头),放入大碗,加入葱姜蒜,贴上保鲜膜(防止水分进入,靠其本身的油热熟),蒸一晚上。我是在放在慢炖锅里面蒸熟,不用看着锅。

 

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红焖肘子的答疑

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