九层塔乳酪块

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用料  

无盐黄油 50克
中粉 100克
南瓜泥 20克
全蛋液 20克
乳酪粉 5克
白砂糖 10克
少许
新鲜罗勒叶 适量
白芝麻 少许
蛋液 少许

九层塔乳酪块的做法  

  1. 黄油切1cm见方的小块(使用冷冻黄油,无需软化)

  2. 筛入中粉,加入乳酪粉、糖、盐

  3. 双手搓至米粒大小

  4. 加入洗净的罗勒叶、少许白芝麻稍混合

  5. 加入南瓜泥、全蛋液混合

  6. 抓捏成面团,冷藏松弛1小时

  7. 将松弛好的面团搓成长条状,直径约2cm

  8. 左右。再切成3cm的小段

  9. 放入铺油布的烤盘中,表面刷蛋液,撒少许白芝麻,烤箱预热170度,烤20分钟左右

小贴士

1、如果没有新鲜的罗勒叶,可以用干燥罗勒叶代替。
2、罗勒也被称为九层塔、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒,添加到西点当中风味非常独特。
3、烘烤的时间依自己烤箱而定。

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