西洋参鲍鱼排骨汤

简介

西洋参作为补气的保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力。
鲍鱼补而不燥,养肝明目,特别要提的是鲍鱼壳,著名的中药材--石决明,古书上又叫它千里光,有明目的功效,因此得名。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐,其他炎症等

用料  

大鲍鱼 4只
排骨 350g
西洋参片 约5g

西洋参鲍鱼排骨汤的做法  

  1. 准备食材,用刷子将鲍鱼刷洗干净

    西洋参鲍鱼排骨汤的做法 步骤1
  2. 将排骨和鲍鱼一起放入电炖锅中,加入适量清水,将电炖锅调至高温档

  3. 约1小时后汤沸,将电炖锅调至低温档再炖2小时

  4. 起锅前半小时加入西洋参片,不可太早放入参片,否则会熟烂掉

  5. 起锅前加入适量食盐,成啦~

小贴士

下锅前可将排骨放入沸水中煮约3分钟,捞去浮沫,再置入电炖锅,汤会更清澈~

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