红烧天贝

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简介

在江南吃過紅燒獅子頭,底下配上菠菜吸收醬汁,美味非常,憶江南。
現在戒肉,於是以天貝代替獅子頭。
湯汁拌飯一流~
天貝富含維他命B12,是肉類的最佳替代品。
科普在這裡:http://baike.baidu.com/view/1717570.htm

用料  

常溫天貝 200g
菠菜 一斤
醬油
素蠔油
陳醋

红烧天贝的做法  

  1. 天貝切塊或切條,少油兩面煎香。

  2. 將醬油+素耗油+水以一比一的比例調好,加少許糖和醋,澆到煎向的天貝上,稍煮。

  3. 一邊煮天貝,一邊就可以在開水中下少許油和鹽,燙熟菠菜。

  4. 菠菜燙熟後,放到盤中,倒乾水,放上天貝,再淋上醬汁。

小贴士

話說,有了這個紅燒天貝,也不會覺得茹素後不能吃獅子頭是什麼憾事嘛~

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