中式肉酱

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人做过这道菜

简介

这几天看了一个电影。其中有一幕是女主角拿着面包蘸着咕嘟咕嘟在早上炖着的肉酱吃,完全不顾形象。看得我馋死了。今天终于吃到了。绝对和电影里的不一样。这是完全中式做法的肉酱。但是无论是拌饭拌面还是搭配面包土司都好吃哦。

用料  

猪肉馅 250克
土豆 1个
小葱 20克
洋葱 半个
酱油 适量
蚝油 适量
适量
料酒 适量
高汤或水 适量
水淀粉 适量

中式肉酱的做法  

  1. 小葱只要葱白部分,切碎成末。洋葱切碎成末备用。土豆切小粒备用。

  2. 猪肉馅用油,盐,酱油,料酒腌制10分钟。

  3. 热锅倒适量油爆香小葱和洋葱。翻炒到洋葱变软,下猪肉馅和土豆粒翻炒。等到猪肉变白之后下2碗高汤。大火烧开后转小火炖制。期间加入适量酱油蚝油和糖调味。

  4. 炖大概10分钟后汁会越来越稠。最后用水淀粉勾芡即可。

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