黄油曲奇

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黄油曲奇是大家爱吃饼干,平时当早餐、下午茶吃的小点心。

用料  

低筋粉 150克
白砂糖
鸡蛋 30克
黄油 120克
1克
糖粉 50克
牛奶 一汤勺

黄油曲奇的做法  

  1. 黄油室温放软,用打蛋机打发直至顺滑。

  2. 加入细砂糖、糖粉和盐,打至糖全部溶解入黄油,颜色会变浅(发白)而且变得比较蓬松。

  3. 分次加入蛋液和牛奶搅拌均匀,要蛋液彻底融合再加入下一次,过筛入低筋面粉。

  4. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊翻拌直至所有材料融合,不要过度搅拌。

  5. 面糊装入裱花袋,烤盘铺上油纸。用大号花嘴在烤盘中挤出一个个曲奇。

 

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