奶香紫薯开花糕

用料  

紫薯 200克
面粉 250克
酵母 2克
白糖 20克
炼乳 15克
食用油 少许
温水 100克

奶香紫薯开花糕的做法  

  1. 紫薯用微波炉煨5分钟,去皮压成泥+面粉+酵母+白糖+炼乳+水,调成絮状和成团。

    奶香紫薯开花糕的做法 步骤1
  2. 静置2小时后发酵至2倍大,将其分成5个剂子,取5个小碟子,在碟子上抹上食用油,分别将5个剂子搓成5个圆团,放在碟上,让其再次发酵20分钟。

    奶香紫薯开花糕的做法 步骤2
  3. 开火,上蒸笼蒸,水开后15分钟即可关火,待5分钟后再开锅即可食用。

    奶香紫薯开花糕的做法 步骤3

小贴士

碟子上抹油是为了好脱模。

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