意式焗甜椒

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用料  

红彩椒 2个
黄彩椒 2个
西红柿 2个
洋葱 1小个 约150g
蒜瓣 2个
罗勒叶 6大片
橄榄油 20ml
适量

意式焗甜椒的做法  

  1. 西红柿用开水烫过后剥去皮,去蒂,切成块;彩椒放入200度的烤箱,烤至出现焦痕,皮可以轻易剥掉的状态后从烤箱中取出。剥去皮,去蒂和籽,切成2.5cm宽的长条

    意式焗甜椒的做法 步骤1
  2. 洋葱切小丁,蒜头切末。不沾锅中放入橄榄油,小火,入洋葱丁翻炒10分钟,再加入蒜末。

    意式焗甜椒的做法 步骤2
  3. 放入番茄块、甜椒条,加少许盐,炒至出汁。然后加一小碗水,盖上锅盖煨煮15分钟,期间不停翻动

  4. 将罗勒叶撕碎,放入锅中同煮5分钟,即可关火。吃的时候淋少许橄榄油。

小贴士

可以作为意面的浇头或者开胃前菜食用。此为3人份。

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