水果奶油生日蛋糕

64 人做过这道菜
应邀做的生日蛋糕,构图我想了很久,要简约但是看着还要漂亮一点的,被我想到了!

用料  

8寸戚风一个
安佳淡奶油500g
白砂糖40g(加入淡奶油)
水果

水果奶油生日蛋糕的做法  

  1. 烤好的的戚风蛋糕切成三片,涂上薄薄的一层奶油,撒上挤出水后的菠萝(菠萝罐头切小块挤水),再盖上一片蛋糕,再抹奶油撒菠萝盖蛋糕片。

  2. 淡奶油加糖打出清晰纹路即可,提起打蛋器出现一个直立的角,不要打法过头,要不就会出现豆腐渣淅淅沥沥的情况

  3. 把蛋糕整体抹上奶油,抹平(其实抹不太平也没关系,巧克力碎上场帮你解决难题)

  4. 四周撒上巧克力碎(用擦子擦出来的)

  5. 将淡奶油装入裱花袋,套上裱花嘴。在蛋糕四周表几个圆形的花纹,放上蓝莓或者樱桃之类 的小水果

  6. 草莓在上半部切开,挤上一点奶油,盖上上半部分草莓,在草莓顶部在挤上一点奶油,用巧克力酱点缀眼睛和嘴

  7. 黄桃摆放前要从罐头里拿出来筛掉多余罐头汁

  8. 在空白地方写上名字,插上小牌就好啦~(如果蛋糕大的话,有地方就写字啦~我的蛋糕是8寸的,不够用的说~)

小贴士

1.淡奶油打发前在冰箱冷藏12小时以上
2.淡奶油切忌打发过头,那样就什么也做不成了啊
3.烤戚风我是低温烘烤,我的烤箱是ACA 的140度70分钟

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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